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今日春分,几个小菜谱

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今日春分,几个小菜谱

发布日期:2019-03-25 作者: 点击:

今天佳肴君为大家推荐几道适于春季使用的菜品。

一、韭菜盒子

食材:面粉、韭菜、盐、熟油、鸡精、鸡蛋、木耳。

做法:

1.韭菜洗洁净,两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净。

2.盆中的面粉参加一小勺盐、半勺油,再加开水拌和成绵絮状.

3.成绵絮状的面粉揉成面团用保鲜膜包起来醒十分钟。

4.韭菜切末、木耳切成末、鸡蛋打撒成液。

5.锅中下入油烧热,把鸡蛋倒下锅中炒两分钟,炒熟盛到碗里。

6.把鸡蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中,加油拌和均匀。

7.再在盆中加一小勺盐、鸡精拌均匀。

8.醒好的面团揉成长条,再做成小剂子,两手搓成圆球。

9.用手一压成扁圆形,再用擀面杖擀成饺子皮。

10.把饺子皮放到案板上,用勺子舀一勺韭菜馅放到面皮上包起来。

11.锅中下入油烧热,把韭菜盒子放到锅中煎,小火煎至一面定型,再翻面煎,煎到双面金黄色熟了就能够食用。

二、清炒豆芽

食材:绿豆芽250克、盐5克、红辣椒适量、油6克、味精适量。

做法:

1.豆芽清洗干净,锅里倒放油放入红辣椒,再倒入豆芽。

2.不停的翻炒,炒两分钟加入盐在次炒匀。

3.加入生抽。

4.炒至豆芽熟加入味精。

5.翻炒均匀,炒好装盘。

三、莴笋炒肉丝

食材、莴笋一棵、瘦肉100克、蒜头2瓣、红椒适量、生粉适量、油适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1.莴笋削皮洗净切片。

2.瘦肉切丝用少许生粉,盐和鸡精抓腌一下。

3.蒜头切片,红椒、生姜切丝备用。

4.净锅放适量油放入腌制好的瘦肉丝炒熟。

5.放入蒜头爆香,再放入莴笋丝和红椒翻炒,调入适量盐和鸡精,洒适量清水迅速翻炒出锅即可。

四、荠菜水饺

食材:面粉500g、野生荠菜150g、猪肉馅300g、糖少许、生抽一匙、淀粉适量胡椒粉适量、盐少许。

做法:

1.面粉加适量水和成面团待用。

2.肉馅+ 适量糖、盐、生抽、淀粉、胡椒粉,按顺时针搅拌均匀,再加荠菜馅,搅拌均匀。

3..把面团赶成面皮。

4.包成饺子,待水烧开下入锅中。

5.水沸腾后加入冷水搅拌,反复三次即可。

来源:搜狐

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